viernes, 31 de agosto de 2012

Medellín y su Sistema de Transporte Integrado

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¡Ya estoy de vuelta en casa y ya echo de menos Medellín! Me encanta esa ciudad y sería feliz viviendo en ella una temporada; acepto propuestas. Cuatro días he pasado allí invitada junto a otros blogueros por la Medellín Conventions & Visitors Bureau y como os contaba el otro día hemos tenido una agenda tan apretada que ni un minuto he tenido para escribir. Pero de eso se trataba, de conocer la ciudad a fondo. Ahora que ya estoy en casa tengo mil cosas que contaros. 

Si hay algo que me fascinó la primera vez que estuve en Medellín y que me ha vuelto a sorprender ahora es su Sistema de Transporte Público Integrado. ¿Teníais idea que Medellín es la única ciudad de Colombia con metro? Pero no sólo metro; además tiene Metrocable, un sistema de transporte público permanente por cable aéreo único en el mundo junto con el de Caracas del que os hablaré con más detalle, y una línea de autobuses inaugurada hace unos meses con el nombre de Metroplús que conecta con el metro. ¡Ojalá existiera algo parecido en Bogotá! Definitivamente este sistema integrado de transporte le ha cambiado la cara a esta ciudad y a sus habitantes tanto que hay estudios que hablan de una reducción de la violencia de hasta el 80% en al menos 25 de los barrios más conflictivos, antes completamente aislados y ahora perfectamente comunicados. Os doy otro dato que a mí me parece muy importante: el 92% de los usuarios beneficiados de este sistema de transporte corresponde a los estratos más necesitados, 1, 2 y 3. 

En nuestro primer día en la ciudad montamos en Metroplús, en Metro y en Metrocable y os tengo que decir que nunca antes había visto unos vagones tan limpios, unas estaciones tan cuidadas, unos viajeros tan respetuosos. ¿Y cuál es el secreto para que por ejemplo el metro parezca recién construido a pesar de tener ya un montón de años? La Cultura Metro que ha conseguido crear un sentido de pertenencia y de cuidado de las instalaciones difícil de encontrar en otro sitio del mundo y que se consigue con un trabajo y esfuerzo diario de información y educación de los usuarios en normas de comportamiento y convivencia ciudadana. Mucho tenemos que aprender de Medellín y de la gente que allí vive. Mañana más... 

Antes de irme, ¿quién de vosotros conoce Medellín? ¿Qué os parece?

miércoles, 29 de agosto de 2012

Medellín, impecable e imparable

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Estoy en Medellín desde el lunes invitada junto a otros blogueros por la Medellín Convention & Visitors Bureau para conocer la ciudad. Pensé que iba a tener un rato cada día para escribir algún post pero de verdad que me está siendo imposible. Salimos del hotel bien temprano por la mañana, estamos todo el día fuera y cuando regresamos ya es muy tarde, estoy cansada y me siento incapaz de escribir una línea.

Sí estoy haciendo muchas fotos así que mientras encuentro un hueco para contaros algo os dejo el enlace por si os apetece verlas.


lunes, 27 de agosto de 2012

Colombia, paraíso natural

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Esta mañana tenía previsto seguir escribiendo sobre Sabor Barranquilla pero navegando por internet he encontrado un listado de curiosidades sobre Colombia y quiero contaros algunas de este paraíso natural

Colombia es el segundo país del mundo en biodiversidad y el tercero en recursos hídricos con 1.200 ríos, 1.600 lagos, 4.500 micro cuencas y 1.900 ciénagas. Cuenta con 1.865 especies de aves de las que 155 son colibríes lo que la convierte en el país número uno del mundo en esta especie. También es el primero del mundo en mariposas con 3.000 familias y 14.000 especies. 

Más cosas: aquí el Caribe tiene casi 2.000 variedades de moluscos y el Pacífico, 883. Los monópteros (abejas, avispas, hormigas) suman 4.800 especies a nuestra fauna; hay 2.000 especies de peces de mar, y otras 2.000 de agua dulce. Colombia es el tercer país en especies de reptiles y a pesar de ser siete veces más pequeño que Brasil tiene casi el mismo número de plantas -unas 55.000-, que representan el 20% del total de todo el mundo. En este país un árbol crece tres veces más rápido que en Chile y nueve veces más que en Canadá. Es el segundo exportador mundial de flores y cuenta con la mayor diversidad de especies del mundo, más de 50 mil, de las cuales 3.500 son orquídeas y 233 orquídeas nativas; además es el primer productor de claveles y el segundo de rosas.

Y sigo: Este país tiene la única montaña nevada al pie del océano, la Sierra Nevada de Santa Marta (en la foto) y el cuarto productor de aceite de palma en el mundo y número uno en variedad. Su café es reconocido en cualquier país, es el tercer productor mundial y cuenta con el mayor centro de investigación mundial de este producto en el mundo. Primer productor mundial de esmeraldas y guadua (bambusa angustifolia) y segundo en variedades de bambú.

Os podía seguir contando pero creo que ya tenéis razones más que suficientes para venir a verme. ¡Feliz día!


sábado, 25 de agosto de 2012

Las pinzas de titanio de Carlos Yanguas

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¿Serías capaz de preparar en sólo 45 minutos cuatro platos de alta cocina? Yo no pero el chef caleño Carlos Yanguas sí y además con mucho arte. Ayer en Sabor Barranquilla nos dio toda una demostración de que la cocina puede ser mucho más sencilla de lo que pensamos.

No creáis que en este tiempo récord Carlos preparó cualquier cosa. De eso nada monada. El menú fue de lo más apetecible y exquisito y consistió en un cubo de sandía a la plancha con langostinos y suero del Valle del Sinú, calamares rellenos de queso Paipa y aceitunas acompañados de puré de ahuyama, atún encostrado en carantanta -el maíz pegado que se queda en el recipiente donde se cocina la masa para las arepas o las empanadas-y mero con espárragos y cubitos de pan en manteca de cacao. ¿Delicioso verdad? 

Además de cocinero Carlos es ingeniero civil, arquitecto y diseñador de joyas y en la elaboración de sus platos es tan cuidadoso y delicado que hasta utiliza unas carísimas pinzas de titanio con las que solía manipular los diminutos diamantes de su taller de joyería y con la que ahora coloca las flores comestibles que adornan sus platos. Se me olvidaba deciros que fue nadador de élite y hasta participó en las Olimpiadas de Munich.

Carlos me contaba ayer que un buen día, cansado de diseñar joyas, decidió irse a Argentina a estudiar cocina. A su regreso se dio cuenta de que sabía mucho de gastronomía internacional pero ni idea tenía de preparar un típico sancocho colombiano así que decidió ponerse a investigar sobre la cocina regional de su país de la que ahora es un gran experto.

Hace poco cerró Passion, su restaurante de Cali famoso por platos como la carne puyada cocida con tamarindo y acompañada con arepa de yuca amasada con suero costeño y el sancochito de gallina ahumada con leche de coco. ¿Tus ingredientes preferidos Carlos? El achiote, la leche de coco, el poleo, el cilantro cimarrón, la albahaca negra, y el pescado y los mariscos frescos, frescos, frescos como los que ayer cocinó para nosotros. ¿Y tu especialidad? Definitivamente los arroces, los preparo de todas clases y a todas horas. Espero probarlos pronto.

viernes, 24 de agosto de 2012

Los motes de Diana García

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Me pregunto cómo he podido sobrevivir todos estos meses en Colombia sin probar los motes que prepara la chef Diana García. Su restaurante en Bogotá está muy cerca de mi casa pero ha sido esta tarde en Sabor Barranquilla donde he saboreado estas delicias culinarias de su Montería natal, capital de Córdoba, departamento invitado de la quinta edición de esta feria gastronómica.

Un mote, además del sobrenombre que se da a una persona por una cualidad o condición suya -y copio la definición de la Real Academia Española de la Lengua no os penséis que soy tan bien hablada-, es una sopa y hace un rato Diana nos ha sorprendido con tres modalidades: el de frijolitos con ñame, el de palmitos y el de queso. ¿Cuál os apetece más? Yo la verdad es que después de haber probado los tres son incapaz de decidirme por uno.

Esta tarde, además de disfrutar de la demostración de Diana, he aprendido un montón de cosas sobre la gastronomía de este departamento del norte del país como por ejemplo que en cualquier mote es indispensable el ajo y la cebolla para el guiso que es como ellos llaman al sofrito y que siempre hay que servirlo al final con unas gotitas de limón como hace mi padre con todas sus sopas. Tengo además claro que los cordobeses no comen huevos revueltos sino revoltillos y que lo que le gustan son los dulces y no los postres que quede claro.

Diana no ha estado sola esta tarde en la tarima principal de Sabor Barranquilla; su prima y también cocinera Oty Buelvas ha preparado unos deliciosos mongo-mongos, dulces típicos de la Semana Santa de Córdoba preparados con un listado interminable de ingredientes. Tomad nota: plátano, piña, mamey, papacha biche, guayaba, panela, azúcar, pimienta picante, pimienta de olor y clavo. Creo que no se me ha olvidado nada. ¿Y están ricos? Ricos no, riquísimos pero menuda bomba calórica.

Diana nos tenía preparadas más sorpresas para esta tarde en forma de tortilla de plátano con camarones, diabolines -esponjosas y crocantes bolitas de queso costeño-, pianonos -deliciosos dulces con nombre de Papa que también comemos en España-, y enyucados preparados con yuca rallada, anís y queso.

Estoy feliz de estar en Barranquilla y poder participar de esta gran feria gastronómica que ahora sí que tengo claro que es una de la mejores del país. Enhorabuena a toda la organización y mil gracias por la invitación. Os dejo que no me quiero perder la presentación del chef caleño, y ya amigo, Carlos Yanguas. Mañana os sigo contando cosas.



Barranquilla tiene mucho sabor

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Siempre me gusta volver a Barranquilla y si es para una feria de gastronomía la excusa es perfecta. Anoche casi me la pierdo porque mi vuelo desde Bogotá se retrasó cerca de dos horas pero al final, eso sí corriendo como una loca, conseguí llegar a tiempo a la inauguración de la quinta edición de Sabor Barranquilla en el Country Club de la ciudad. Y las prisas merecieron la pena porque me hubiera dado algo si me llego a perder la fiesta. 

Aquí en Barranquilla las cosas se hacen por todo lo alto así que ayer para la inauguración tuvimos dos invitados de lujo. Este año Sabor Barranquilla tiene a Córdoba como invitado y qué mejor para amenizar la noche que la música de Pablito Flórez nacido en este departamento colombiano. El maestro de los maestros ya no está pero sí sus hijos que anoche consiguieron tocar mi corazoncito a ritmo de porro y música sabanera. El de mi amigo Alberto Salgado también y él hasta bailó emocionado algunos de sus temas. Con la Banda de Baranoa-en la foto- llegó todo el sabor y la alegría del Caribe. Ayer sólo vinieron unos cuantos pero Hilton Escobar, su director, me contó que la banda la forman 600 niños jóvenes!!! Menudo espectáculo verlos juntos.

Ya recuperada, hoy me espera toda una jornada de eventos gastronómicos. Dentro de un rato el conocido chef Harry Sasson compartirá algunos de sus trucos; a las dos y media de la tarde Diana García traerá hasta la tarima de Sabor Barranquilla todo el sabor y el saber de la gastronomía de Córdoba. Por la tarde esperamos a otros dos grandes chefs colombianos: Luz Beatriz Vélez y Carlos Yanguas. Para hoy hay previstas además conferencias, talleres, cine y un montón de cosas más. Me voy a desayunar; hay que coger fuerzas para este largo día. Mañana os cuento más cosas pero si estáis por Barranquilla daros una vuelta por el Country Club. Hay miles de sorpresas preparadas. 


miércoles, 22 de agosto de 2012

Ondatrópica, elegante ensamblaje musical

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¿Te imaginas a los maestros salseros Michi Sarmiento, Fruko Alfredito Linares, los legendarios timbales de Wilson Viveros, la flauta de millo de Pedro Beltrán "Ramayá", el folclor del Pacífico de Markkitos Micoltas y la trompeta de Jorge Gaviria junto a jóvenes músicos colombianos como "El Chongo", Nidia Góngora o Eblis Alvarez, ¿Y si además graban su disco en los míticos estudios de Discos Fuentes en Medellín, en formato analógico como en los 70 y bajo la dirección de Mario Galeano, director del Frente Cumbiero, y el productor inglés William Holland, conocido como Quantic, quienes también participan en el disco claro? El resultado de este elegante ensamblaje musical se llama Ondatrópica y yo llevo toda la mañana escuchándolo gracias a mi amigo Ñaco que me ha puesto sobre la pista. 

A mí me gusta pero donde se volvieron locos fue hace poco en Londres cuando se presentaron bajo el nombre de Los irreales de Ondatrópica durante las Olimpiadas Culturales. Y no me extraña porque no veas cómo suena la remezcla que hace este combo de maestros con el acordeón vallenato y el beatboxing -percusión vocal para que nos entendamos-, los poderosos golpes de guacharaca y vientos que garantizan mucho, mucho sudor o las cumbias con toques de jazz, salsa y funk. A los del The New York Times también les ha gustado el proyecto y hablan de "música vibrante, audaz y multigeneracional". Toma ya.

El disco ya está a la venta y además también podéis ver por internet algunos de los capítulos The Making Of, la serie que recoge los que sucedió antes, durante y después de las 480 horas de grabación analógica que supusieron el nacimiento de este proyecto destinado a unir el pasado y el presente de la música tropical colombiana. Lo dicho. 

Os dejo con uno de los temas; ¿Qué os parece?












martes, 21 de agosto de 2012

Changua para desayunar

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Cuando era pequeña mi madre para desayunar me preparaba un zumo de naranja recién exprimido y tostadas a las que, según el día y el apetito, acompañaba con mantequilla, queso o tomate; a mi amigo Carlos su mamá en Bogotá le cocinaba una changua como la que veis en la foto con leche, agua, huevo, cilantro y cebolla. Hay quien le echa además trocitos de pan, tostadas -que aquí se llaman calados-, almojábana y hasta queso

Llevo ya más de un año aquí y no ha sido hasta hoy, al bajar de una excursión a los cerros, cuando me he decidido a probar esta sopa típica de los departamentos de Cundinamarca, Boyacá y Santander. ¿Y qué me ha parecido? Está rica, la verdad aunque a mí por las mañanas que no me quiten mis tostadas de tomate y aceite typical Spanish. He leído que esta sopa ya se prepara en la Castilla medieval pero sin el toque del cilantro claro que es lo que le da a la changua su inconfundible sabor colombiano¿Os animáis a preparar una? Ahí va la receta. 

Y a vosotros, ¿os gusta la changua?, ¿cómo la preparáis?


INGREDIENTES
2 tazas de agua
2 tazas de leche 
4 huevos
4 hojas de cilantro fresco
2 cebollas largas
Sal al gusto
Pimienta

PREPARACIÓN
Se pican finamente el cilantro y la cebolla. En una olla grande se pone a calentar la leche con el agua, la sal y la cebolla. Cuando hierva, se le agregan los huevos crudos sin dejar romper las yemas y se dejan hervir por un minuto. En el fondo de los platos se pone una cucharadita de cebolla y una de cilantro. Se sacan cuidadosamente los huevos de la olla y se coloca un huevo en cada plato. Luego se les vierte el líquido muy caliente.




lunes, 20 de agosto de 2012

D. Marcos y su trapiche panelero

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Hay sitios donde parece que se ha parado el tiempo y el trapiche panelero que D. Marcos tiene en Nocaima es uno de ellos. Según la definición de la Real Academia de la Lengua Española un trapiche es un molino para extraer el jugo de frutos como la aceituna o la caña de azúcar; en Bolivia y Chile además es un molino para pulverizar minerales. ¿Y un trapiche panelero? Donde se hace la panela, un delicioso y nutritivo manjar que no es más que el jugo de la caña de azúcar solidificado con el que todas las mañana endulzo mi café y cuya agüita acompañada de mucho limón es mano de santo contra gripes y resfriados

Hace más de cincuenta años que D. Marcos tiene este trapiche pegadito a su vivienda y en el que, según me contó, la fabricación de la panela sigue siendo artesanal y sin aditivos químicos para evitar que pierda la melaza y con ella todas las sales minerales, aminoácidos y vitaminas.

En todo este ancestral proceso D. Marcos es el hacendado o mayordomo encargado de dar la orden de cortar la caña -labor que se sigue haciendo a mano-, que llega al trapiche en mulas y burros donde el descogollador se encarga de quitarle el cogollo, arreglarla y organizarla para que los prenseros puedan alimentar el molino. El jugo de la caña ya limpio se lleva a un proceso de evaporación y concentración hasta conseguir los bloques de panela. 

Antes de irnos hicimos muchas fotos que podéis ver en este enlace, probamos el guarapo, bebida hecha del jugo de la caña de azúcar fermentado, y aceptamos la invitación de D. Marcos para regresar en quince día cuando el trapiche funcione a pleno rendimiento.


viernes, 17 de agosto de 2012

Esteman es todo un man

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Si os digo Esteban Mateus Williamson seguro que a más de uno os suena a chino mandarino; ¿cambia la cosa si hablo de Esteman y de una canción que se llama No te metas en mi facebook que consiguió en Youtube la friolera de diez millones de visitas? Hasta ayer poco más conocía yo de este tipo y ni idea tenía que era colombiano. Ahora, después del súper concierto que nos regaló anoche junto a su banda, La Esteband, en Armando Records -por cierto uno de los mejores sitios para salir de noche en Bogotá-, me ha quedo claro que es un músico y un compositor como la copa de un pino que además sabe divertirse de lo lindo y reírse de toda la tontería que rodea a las estrellas del pop.

¿Y quién es Esteman? Un estudiante de la Universidad de los Andes de Bogotá al que le gusta mezclar viejos sonidos con ideas contemporáneas y para quien el pop es más que hacer una canción pegajosa con una letra simple. ¿Su música? Estepop faltaría más. ¿Y sus fans? Pues Los Estefans.

Aquí os dejo un vídeo de una de sus canciones con Andrea Echeverri, de Aterciopelados, una de mis preferidas. ¿Os gusta?




Alicia y La Sirga

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La laguna que veis en la foto se llama de La Cocha y está en el departamento de Nariño, al sur de Colombia, muy cerca de Pasto. ¿Es preciosa verdad? En este lugar tan mágico se encuentra el Hostal La Sirga al que llega Alicia en busca de amor, consuelo y refugio tras la pérdida de su familia por el conflicto armado. ¿Y quién es Alicia? Es la protagonista de La Sirga, ópera prima del director caleño William Vega que se estrenará dentro de unos días y que estoy deseando ver. ¿Y sabéis lo mejor? Que la podremos ver gratis en internet el 23 de agosto, un día antes de llegar a las salas de cine. ¿Gratis? ¿Internet? ¿Y qué hay que hacer? Tan sencillo como registrarse en este enlace y hacer clic en "solicitar su pase de ingreso". Yo ya lo he hecho.

¿Qué más os puedo contar de esta película que antes de su estreno ya ha sido premiada en un montón de festivales? La Sirga es la historia de una mujer que busca reconstruirse y levantarse de sus cenizas porque, como dice su director, nunca somos del todo desgraciados ni del todo felices. Y lo hace a orillas de esta laguna que la llama a olvidar las ataduras y encontrarse con una energía que libera. La película transcurre con Alicia arreglando maderos, sembrando plantas, en noches de sonambulismo, cocinando para su tío Oscar, dueño del hostal y que trabaja en un proyecto cooperativo de pesca, y en las visitas de Gabriel, a quien llaman Mirrichis, un joven que trabaja en una barca como transportador.

Contando estoy ya los días para su estreno. Y a ti, ¿qué te ha parecido la historia?, ¿te gustaría verla?

jueves, 16 de agosto de 2012

Las arepas de Milena y Nicolás

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Muchas veces me preguntan qué es lo que más me gusta de Colombia. ¿Difícil pregunta verdad? Hay muchas cosas que me encantan de este país, y por eso vivo aquí, pero si pienso en comida me vienen rápidamente a la cabeza las arepas de queso y si son de La Calera, mejor que mejor.

La Calera es un pueblecito muy cerca de Bogotá, entre montañas, donde la gente sube en bici, a los miradores que hay sobre la ciudad y a comer arepas, claro. A mí las que más me gustan son las que preparan Milena y Nicolás con maíz porva, más blandito, pelado con ceniza, molido con mantequilla y sal y relleno con mucho queso campesino -importante que sea sin desengrasar- que hacen en la zona. ¡Quiero arepas para desayunar! Se me hizo la boca agua y hoy tengo la nevera vacía...

Hace treinta años María, la madre de Milena, empezó con este negocio familiar en el que sólo se venden arepas y panela con queso. Milena aprendió de su madre y ahora un domingo puede llegar a vender hasta 1.000 unidades de este delicioso manjar a 1.100 pesos la unidad, unos 50 céntimos de euro, que se asa con leña de eucalipto o acacia en el asador giratorio de la foto de abajo

Ya lo dije en este blog: las arepas con queso me saben a beso. Y a vosotros, ¿os gustan? ¿cuáles son las mejores? 



martes, 14 de agosto de 2012

Mi segundo artículo para EL PAÍS

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¡Buenos días! Esta mañana estaba decidida a escribir sobre las arepas con queso que hacen en un pueblecito cerca de Bogotá que se llama La Calera pero he entrado en la web de El País y he visto que han colgado un nuevo artículo mío así que cambio arepas por mi crónica sobre la exposición de la artista francesa Sophie Calle que puede visitarse en el Museo de Arte del Banco de la República de Bogotá y que os recomiendo. Lo podéis leer aquí.

sábado, 11 de agosto de 2012

"Los Autores Materiales", en Casa Ensamble


Ayer salí del teatro con la sensación de que me había escapado de morir allí mismo asesinada a cuchillazos. Así, tal cual. Durante una hora contuve la respiración, no moví un músculo de mi cuerpo, tuve miedo y hasta ganas de salir corriendo de ese apartamento asfixiante, lúgubre y destartalado en el que tiene lugar esta obra y en el que entre todos consiguieron que me sintiera atrapada. Si de eso se trataba mis más sinceras felicitaciones; volví a casa con un nudo en el estómago pero entusiasmada por haber visto la que sin lugar a dudas es una de las grandes piezas de esta temporada.

La obra se llama Los Autores Materiales, la compañía, La Maldita Vanidad, su director, Jorge Hugo Marín y después de haber triunfado por media Europa estará en cartelera un par de semanas más en Casa Ensamble, uno de los espacios culturales más interesantes de Bogotá y al que voy cada vez que puedo.

La sala donde se representa es pequeña y no hay separación entre el público y el escenario; además, por si fuera poco, Paula, Luigi, John y yo nos sentamos en primera fila así que de verdad parecía que estábamos dentro del apartamento en el que Sebas, Julián y El Negro se cargan a sartenazos a Don Joaquín al que deben tres meses de alquiler. El dilema, el de siempre: ¿cómo deshacerse del cuerpo que en esta ocasión ocultan en el baño? La acción transcurre en un plano secuencia; no hay pausa ni respiro; todo sucede frenéticamente y tan real: la radio que suena, el olor de los huevos recién preparados por la empleada de servicio magistralmente interpretada por Ella Becerra, el jarrón que se rompe, el movimiento de las manecillas del reloj, el filo del cuchillo, la sangre por todas partes.

Si Hitchcock levantara la cabeza estoy segura que aplaudiría esta magistral obra inspirada en el tema del crimen perfecto que tanto me recuerda a su película La soga y que, como ella, termina con un ensordecedor ruido de sirenas policiales.

viernes, 10 de agosto de 2012

Mi viaje a Caño Cristales (4)

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Con este relato termina mi reportaje para la revista Volar de Satena sobre Caño Cristales. En unos días estará impreso y podrá leerse en todos los aviones de la compañía. Ojalá os haya gustado; a mí me ha hecho mucha ilusión compartir este gran viaje con vosotros. 

(...) Hoy nos vamos otra vez de excursión ¿Nuestro destino? Ciudad de Piedra. Para llegar hasta allí navegamos desde La Macarena cerca de hora y media río Guayabero arriba en una apacible travesía en la que tenemos la inmensa suerte de ver babillas –caimanes pequeños-, tucanes, tortugas, micos tití, monos aulladoresperezosos y hasta un mono araña muy difíciles de ver en libertad y que presume ante nosotros haciéndonos todo un show de equilibrio y contorsión. No tengo fotos del animalito en cuestión porque estaba subido a un árbol bien lejos y mi cámara no tiene zoom suficiente pero os cuento que fue todo un espectáculo verlo colgarse de rama en rama y sujetarse ¡hasta con la cola!

La barca nos deja en El Raudal donde el río, hasta ahora bien tranquilo, corre y enloquece atrapado entre enormes rocas; hago muchas fotos con cuidado de no caerme al agua claro porque podríais darme por muerta. Martín tiene 14 años, vive con su familia en una casita pegada al río y va a ser nuestro guía. Tiene unos preciosos ojos y nos abre el sendero a golpe de machete. De repente llegamos a un campo lleno de heliconias, esas flores que en España llamamos flores del paraíso. Hay cientos de ellas y yo, embobada, porque antes sólo las había visto en las floristerías y en los preciosos jarrones que hace mi madre para decorar su casa.


Seguimos paseando entre palmeras, helechos, cruzando riachuelos y hasta espesa vegetación que a mí me parece de la mismísima selva teniendo en cuenta que vengo de una ciudad donde los árboles se cuentan con los dedos de la mano. ¿No importa el destino sino el camino, verdad? De repente, entre la sabana, como por arte de magia, aparecen ante nosotros unos enormes bloques de oscuras rocas calizas separados por unas avenidas cubiertas de hierba. Hemos llegado a la Ciudad de Piedra donde seguro hubo un mar y la erosión esculpió estas caprichosas formas que tienen forma de ballenas, aves, cuevas y hasta de personas. ¿Vivió alguien aquí? ¿Llego a ser una ciudad? Leyendas hay miles -hasta alguien por ahí habla de extraterrestres- para que cada cual se quede con la que más le guste. Lo que está claro es que el sitio tiene una energía muy especial, misteriosa que da mucho que pensar.

Qué hambre me ha dado la caminata y qué suerte tengo de poderme comer una deliciosa cachama frita -pescado de río- con arroz y patacones en casa de la madre de Darío, nuestro barquero- que me sabe a gloria bendita. Volvemos a La Macarena, es hora de regresar a Bogotá y abandonar esta tierra y este hermoso río a los que, como alguien me dijo, Dios miró de frente y no de reojo.

Podéis ver más fotos en este enlace

jueves, 9 de agosto de 2012

Mi viaje a Caño Cristales (3)

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Sigo compartiendo con vosotros mi reportaje de Caño Cristales que he escrito por encargo de Satena para la revista Volar y que en unos días estará publicado.

(...). Una vez recorrido Caño Cristales a pie, ¿qué tal verlo desde el aire? Aceptamos la amable invitación del presidente del Consejo Municipal de Turismo de La Macarena, Henry Quevedo, y nos subimos a una avioneta para hacer un sobrevuelo.

Es la primera vez que monto en un de estos aparatos (en la foto) y reconozco que tengo un poco de miedo, qué diablos un poco de miedo, estoy cagada. Andrés, el fotógrafo de la revista, va en el asiento delantero tan tranquilo, como si no fuera con él la cosa, disparando fotos como un loco y con la ¡ventanilla abierta! Yo, detrás, con un ruido y un viento infernales, despeinada como si hubiera metido el dedo en un enchufe y convencida de que éste va a ser mi último viaje.


Respiro profundamente, cierro los ojos; vuelvo a respirar, cierro los ojos. ¿Cerrar los ojos? Ey tú, espabila que como te descuides no vas a ver nada de nada. Sigo como un flan pero realmente la visión del río desde aquí arriba es impresionante. No sé ni cómo pero hago de tripas corazón y consigo disparar algunas fotos (las que veis), eso sí a través de la ventana porque la mía no se puede abrir y aunque fuera posible no lo haría ni loca. La avioneta se mueve como una marioneta y yo no dejo de pensar en mi madre y en la Virgen María, lo típico en estas situaciones.

El río es precioso desde las alturas pero yo ya quiero volver. Una vuelta más, otra vuelta y por fin enfilamos la pista de aterrizaje, perdemos altura pero ¿qué pasa? ¿por qué no tomamos tierra? Ni idea, lo único que os puedo decir es que nuestro joven y apuesto piloto decide en el último momento tirar otra vez para arriba. Lo que me faltaba. No, por dios tened compasión de mí que ya por hoy he tenido bastante. Otra aproximación y, bingo, está vez sí aterrizamos con un desagradable chirrido de ruedas incluido. Pues menos mal que estoy ya abajo porque otro paseíllo aéreo me hubiera literalmente matado. El piloto está encantado con su pirueta de final de fiesta y yo, feliz, de despedirme de él y pisar asfalto. Definitivamente Caño Cristales me gusta más desde abajo. 

Mañana, nueva entrega pero antes una duda. ¿por qué los pilotos siempre llevan gafas Ray-Ban?



miércoles, 8 de agosto de 2012

Mi viaje a Caño Cristales (2)


Aquí tenéis la segunda parte de mi reportaje para Satena de Caño Cristales que publicarán dentro de unos días en la revista Volar. Si os habéis perdido la primera parte podéis leerla en este enlace. ¡Feliz día y mañana seguiré con la crónica de este inolvidable viaje!

En mi recorrido por Caño Cristales me acompañan dos guías de lujo: Carlos Avellaneda lleva más de veinte años organizando viajes hasta aquí con su empresa Caminantes del Retorno, una de las más reconocidas de Colombia en el sector del ecoturismo; Juan Ricardo nació y vive en La Macarena y se conoce el río como la palma de su mano. Llegamos al río, al punto llamado la Piscina Carol Cristal (en la foto de arriba) donde cuentan una mujer del pueblo parió a su hija a la que así bautizó. No puedo creer lo que veo, no parece de este mundo; el agua es más que transparente y el reflejo del sol la torna esmeralda, hay macarenias clavigeras de color bermellón por todo el río, flores, árboles, cientos de rocas de extrañas formas en el fondo y a los lados y una tortuga tomando el sol tan tranquila hasta que nos ve llegar y se sumerge como por arte de magia. No espero ni un minuto y me meto de cabeza. Dios mío, qué agua tan pura y tan cristalina. Las sardinitas nadan a mi alrededor, por cierto, los únicos peces que habitan en el río debido a su escasez de materiales de arrastre y sedimentación. No hay nada en el fondo que me haga daño, que me moleste, que me resbale. Nado, buceo y nado. Ahora entiendo cuando alguien dijo que este río se escapó del paraíso.

Seguimos cauce arriba, por la zona conocida como los Ochos (en la foto), pisando estas antiquísimas formaciones rocosas que por su cuarzo desprenden una energía muy especial que me sacude el cuerpo de arriba a abajo. Las pozas son ahora profundas, de un azul intenso. Veo macarenias clavijeras más rojizas, otras anaranjadas, amarillas, incluso blancas. Juan Ricardo, mi guía, me explica que aunque tenga apariencia de alga la macarenia es una planta acuática que cambia de color según la corriente, la exposición al sol, la profundidad y la velocidad de las aguas. Podría quedarme horas y horas mirándolas y fotografiándolas.


Otro baño, descanso en la Piscina del Turista- ¿por qué no ponerle otro nombre?-y caminata entre cientos y cientos de vellozias tubiflora o vellousseas (en la foto), plantas endémicas de la zona tan bellas y misteriosas como los frailejones y de blanca flor que el municipio ha adoptado como símbolo y hasta les ha dedicado un festival. Llegamos a la Cascada de los Cuarzos. Antes de venir yo había visto fotos y fotos de las plantas de colores, de las pozas pero ninguna de estas impresionantes caídas de agua que curan todos nuestros males a base de masajes y de las que hay unas cuantas más. Un poquito más arriba nos esperan otros mágicos lugares como Los Pianos, el Pozo del Amor, las Tablas de la Ley (en la foto de abajo), con una impresionante roca partida en dos, Pozo Cuadrado –la parte más profunda del recorrido- Las Escaleras y el Salto del Águila desde el que lo más atrevidos se lanzan a modo de trampolín.


Regresamos tras saborear un delicioso y reconfortante almuerzo que hemos traído desde La Macarena envuelto en hojas de plátano y preparado con mucho amor por Sandra, la dueña del restaurante Las Brisas del Guayabero. increíble cómo cambia el paisaje que rodea el río: de bosque húmedo tropical pasamos a bosque de matorral y luego, a sábana. Qué maravilla. ¿Cuántas fotos habré disparado?

Continuará mañana.....

martes, 7 de agosto de 2012

Mi viaje a Caño Cristales (1)

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Ya he entregado mi artículo para Satena de Caño Cristales y dentro de unos días lo publicarán en la revista Volar que también se puede ver en internet. Cuando esté listo os lo enseñaré para que podáis ver las magníficas fotos de Andrés Mayr pero antes quiero compartirlo con vosotros; es un poco largo así que hoy os cuento un poco, mañana más y así. Ahí va.

(Esta sería la entrada) 
Encajonado y escondido en la colombiana Serranía de la Macarena, eslabón extraviado de la formación rocosa más antigua del Planeta y la más rica en flora y fauna, discurre Caño Cristales, sin duda el río más hermoso del mundo. Durante la época invernal, la macarenia clavigera, planta acuática parecida a un alga, tiñe sus aguas de sorprendentes colores que brillan con el sol. Si existe el Paraíso estoy convencida que tiene un río como éste. 

(Aquí empieza el texto) 
¿Cómo es su río soñado? El mío de aguas cristalinas, ni muy frías ni muy calientes, rodeado de exuberante vegetación, con cascadas, rápidos, cuevas, desfiladeros, tranquilas pozas para el baño, fondos de suaves piedras que no me dañen los pies y playitas para tumbarme a descansar y tomar el sol. Pienso también en misteriosas formaciones rocosas que dejen volar mi imaginación. ¿Puedo pedir más algo más? Me gustaría que estuviera repleto de plantas acuáticas con los colores del arco iris. Yo creía que algo así sólo podría existir en mi sueños hasta que conocí Caño Cristales

Para llegar al que llaman el río más hermoso del mundo hay que volar a La Macarena, localidad del Departamento del Meta antes llamada El Refugio, ubicada en el extremo sur de la serranía, a orillas del río Guayabero en mitad de los Llanos Orientales. Es ya tarde cuando aterrizamos así que damos un paseo, un exquisito dorado sudado con patacones y arroz para cenar y a dormir que mañana nos espera un largo día. 

Al día siguiente muy temprano cruzamos en la barca de Darío el Guayabero que nace en el páramo de Sumapaz, no muy lejos de Bogotá. En el paseo entre centenarios y gigantescos higuerones de troncos rosados que se levantan en ambas orillas vemos tortugas, una preciosa ave llamada pava hedionda con sus alocadas plumas en la cabeza, loros reales, azulejos. En el otro margen nos esperan unos cuantos kilómetros en camioneta y luego a pie hasta encontrar el río. Caminamos entre la sabana rocosa por un delicioso sendero que termina en casa de Don David y Doña María (en la foto de abajo), los guardianes de este lugar donde el arco iris se convirtió en río según leo en una placa que cuelga en su casa. Llegaron hace más de treinta años desde Boyacá natal y aquí viven felices recibiendo con la mejor de sus sonrisas a todo el que quiera saludarlos.

Enfilamos hacia el río. Y pensar que estoy en plena Serranía de la Macarena considerado el lugar más rico en fauna y flora del mundo con más de 1.500 especies de plantas y cerca de 800 de fauna y que dicen cuenta con 17 de los 62 ecosistemas de Colombia. Fragmento del Escudo de las Guayanas o Guyanés de Venezuela y Brasil, es además la formación rocosa más antigua del Planeta -incluso anterior a Los Andes-, con más de 1.200 millones de años, ubicada entre tres regiones ambientales: Orinoquia, Amazonía y el sistema montañoso andino. Las investigaciones del científico español Julián de Zulueta y del legendario botánico Richard Evans Schultes –quien calificó la serranía como reserva biológica única en el mundo- consiguieron que en 1948 fuera declarada Parque Nacional, por cierto, el más antiguo del país....

¡Mañana más! Por cierto, ¿quién de vosotros conoce Caño Cristales? Tenéis más fotos en mi fanpage de facebook.




lunes, 6 de agosto de 2012

Mi primer artículo para EL PAÍS

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¡Buenos días! Me acabo de despertar y me encontrado con la sorpresa de que ya han publicado en el diario español El País mi primer artículo. ¡Estoy feliz y me hace mucha ilusión! Podéis leerlo en este enlace y si os apetece dejar algún comentario. Como el artículo tiene una foto de Leo aquí os dejo una del restaurante para que veáis lo bonito que es y además se come de maravilla. Seguiré escribiendo semanalmente sobre Bogotá, espero me sigáis. 

viernes, 3 de agosto de 2012

Caño Cristales

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Acabo de regresar de Caño Cristales. Había oído mil cosas de este sitio en medio de Colombia pero creo que todo lo que se ha dicho es poco. Tengo claro que si existe el paraíso tiene que tener un río como éste. Este fin de semana os cuento el viaje; mientras si os apetece podéis ver algunas de las fotos que he hecho en este enlace.