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No os lo vais a creer pero antes de venir a vivir a Colombia mi dieta carnívora se ceñía única y exclusivamente a unos trocitos de pollo de vez en cuando y a unas lonchas de jamón serrano. Desde que pisé suelo colombiano la cosa ha cambiado hasta tal punto que devoro morcillas, longanizas, chicharrones, lomos, lomitos y lomillos y lo que se me ponga por delante. Es más, desde la semana pasada me declaro adicta a la ternera a la llanera, llamada también mamona, que he probado en mi paseo a Los Llanos Orientales.
Por favor, mirad atentamente la foto y decirme si no es apetecible; a mí se me hace la boca agua y más a estas horas en la que mis tripas empiezan como locas a pedir auxilio. ¿Y cómo se prepara esta delicia llanera? Algunos cocineros la condimentan con ajo, cebolla cabezona, pimentón, sal y cerveza pero la receta clásica sólo lleva sal. Luego la colocan en el fuego a cocinarse lentamente durante varias horas con mucho mimo y atención dándole vueltas constantemente para que no se haga por unos sitios más que por otros y no se queme. Cuando está lista se sirve acompañada de papas, yuca y plátano maduro y si te la quieres llevar a casa te la envuelven en hojas de bijao, parecidas a las del plátano. Os tengo que decir que con una cerveza bien helada sabe a gloria divina. ¿Te apuntas?
Podéis seguirme en twitter @colombiadeuna y ver más fotos de mis viajes por Colombia en mi página de Facebook.
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Me apunto más de mil veces. Ésa era la foto que quería ver. Una belleza total.
ResponderEliminarYo también me apunto una y mil veces, feliz día!
EliminarSuper, que ricura,me encanta su vida, la que me merezco, sigalo haciendo por mi, un abrazo.Juan Domingo.
ResponderEliminarQue delicia. Como dices se hace la boca agua y eso que apenas empieza el día aquí donde estoy. Felicidades de nuevo por tus relatos. Alex
ResponderEliminarSí, qué delicia!!!! Mil gracias por tus felicitaciones
EliminarAquí puedo oler la carne chamuscadita, y pobrar ese sabor caracteristico que le da el fuego y la leña. Que delicia.
ResponderEliminarEso acompañado de un refajo helado. ufff.
El refajo perfecto para mi es: 3 club Colombia + 1 Pony Malta + 1 Colombiana.
todo eso muy bien pero como va la seguridad por aquellos lares,yo me vine de colombia hace ya 22 años y de verdad que de seguridad no veo que hay muchos cambios,y sino mira todos los desplazados que hay ,la gerrilla los paramilitares,los narcos, es un milagro que todavia colombia produzca el mejor caf´e del mundo,a Schakira,Falcao,Juanes,Gabo,etc
ResponderEliminarNo te preocupés Ricaurelio Q inseguridad hay en todas partes, para Q Colombia cambie debemos cambiar primero nosotros como ciudadanos; creer y orgullecerse del país por su hermosa cultura y gastronomia, Q con imperfecciones desde su colonizacion sale adelante.
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