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Colombia me hace revivir los sabores de mi infancia: aquí los tomates saben igual que los que utilizaba mi madre en verano para hacer gazpacho, las zanahorias son tan dulces como las de la huerta del vecino y los churros, tan deliciosos y crujientes como los que devorábamos mis hermanos y yo en vacaciones y que ahora comen como locas mis sobrinas, por lo menos los que probé ayer en la Churrería Española La Castreña, en plena carrera 13 y que hasta fotografié para que quedara constancia.
La churrería la abrió hace 60 años D. Vicente y la llamó La Castreña en honor a Castro Urdiales, su pueblo de origen en Cantabria. Desde entonces no han parado de vender a 2.300 pesos -1 euro más o menos- raciones y raciones y raciones de estos churros que muchos acompañan con chocolate eso sí, mucho más clarito que el que tomamos en España. Los churros están campeones, son muy pequeñitos y se comen de un bocado y además los sirven con mucha azúcar como nos gusta comerlos en España.
A D. Vicente, que por cierto tiene más de 90 años, no lo pude conocer porque pasa largas temporadas en España; en su negocio sí que estuve ayer un buen rato entre churros, morcillas y chorizos que también venden al mejor estilo español y con receta de la casa.
¿La dirección de la churrería? Cr. 13 58b#67. ¿A quién de vosotros le gustan los churros? Yo me comería kilos y kilos.
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