Adoro las plazas de mercado. La vida de toda una ciudad, de todo un pueblo, de todo un rincón está encerrada en ellas. Lo primero que hago cuando llego a un sitio es preguntar dónde está el mercado porque no hay mejor visita que ésta para empaparse del ritmo, el olor y el sabor del destino al que has llegado.
En Bogotá conozco Paloquemao y la Plaza del 7 de agosto, más pequeñita, a la que siempre acompaño a mi amiga Paula cuando va de compras para sus eventos gastronómicos y en la que me me encanta perderme entre los puestos de frutas y verduras, comprar hierbas aromáticas, rebuscar entre todos los cachivaches de mimbre y llevarme alguno para casa; pero lo que más lo que más me gusta es tomarme un jugo y una ensalada de frutas en el puesto de Doña Pilar (foto).
En El Tesoro, jugos hay de todo tipo; mi preferido -y que probé el otro día con Rodrigo y Diana- es el de guanábana y fresa y que acompañamos con una ensalada de frutas (foto) de las que lleva de todo; y cuando digo de todo es de todo: manzana, melón, papaya, mango, durazno, kiwi, piña, coco, helado, crema de leche, sirope de fresa y ¡queso!, muy típico colombiano. Y lo mejor, el precio: 2.000 pesos, menos de 1 €, y las calorías, claro.
Tan tranquila estoy yo saboreando estos nutritivos y deliciosos bocados cuando de repente me llama la atención un cubo de plástico; dentro, algo se mueve: ¡son cangrejos de río! ¿Y estos también los preparan en jugo?, pregunto. Pues sí, pobrecitos animales; minutos les quedan para ir directos a la licuadora, bien acompañados de vino, brandy, huevos de codorniz, borojó, cola granulada y vitaminas. Menuda bomba y encima dicen que es afrodisíaca.
