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Cuando vivía en España la única carne que probaba era el pollo y el jamón pero mira lo que son las cosas que ahora en Colombia hasta chicharrones como. Claro, es que vamos a ver, ¿quién se puede resistir a la tentación de un plato de crujientes tocinitos acompañado de guacamole y arepitas como el que nos sirvieron hace unos días en Andrés Carne de Res, el restaurante más famoso y más visitado de este país? Yo, definitivamente, no, aunque ponga gravemente a riesgo mi colesterol.
Yo no soy ninguna experta en gastronomía aunque me encanta comer así que he pensado que lo mejor es que comparta lo que escribió sobre el chicharrón en su blog mi amigo y también murciano que no marciano Dani Meroño, El cocinero viajero, que de esto sabe un rato. Podéis leerlo en este enlace.
A Dani y a mí nos encantan los chicharrones que preparan en Antioquía y en Andres Carne de Res. Y a ti, ¿cuáles son los que más te gustan?
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